Tradition und Innovation

Die Aufgabe

Handwerk zeitgemäß erlebbar machen.
Seit drei Generationen wird in der familiengeführten Bäckerei Brot nach alter Schule gebacken. „Die Bäcker vom Dick“ wollen mit einem Umbau des Stammhauses das Produkt-Erlebnis für ihre Kunden intensivieren. Der Backbetrieb soll weiterlaufen und der Umbau darf nicht länger als ca. zwei Monate dauern.

Die Lösung

Mehr Transparenz, mehr Einblick, mehr Licht.
Dafür wird die Fassade der Bäckerei geöffnet. Im Inneren werden alle Wände zwischen Verkauf, Café und Bäckerei zurückgebaut. Der Verkauf findet temporär in einem nahegelegenen und improvisierten Pop-up-Store statt.

Offene Atmosphäre

Die große Öffnung der Ostfassade in Verkauf und Bäckerei lässt die Morgensonne tief in die Bäckerei scheinen. Das einfallende Licht erzeugt eine natürliche und warme Stimmung.

Fokus Brot

Sensorische Ansprache: Durch die geöffneten Räume wird der Duft aus der Backstube zum sinnlichen Erlebnis für die Kunden. Dank dunklerer Farbgebung und gezielter Lichtsetzung präsentieren sich Brot & Co im Verkaufsbereich als visueller Blickfang. Die flexiblen Teleskopregale lassen sich an die individuellen Bedürfnisse jeder Tageszeit anpassen. So gelingt auch mit wenig Ware eine perfekte Präsentation.